校友观点: 蔡德来 — 国牌酒店，是心血来潮还是生活方式？

Damian Chua 蔡德来  

CHEMBA17 

长沙富力万达文华酒店总经理

1 本土酒店的发展

中国酒店行业的蓬勃发展，是中国四十年改革开放波澜壮阔大潮的一个鲜明缩影。作为最早向外资开放的行业之一，早在1982年就出现了第一家合资酒店“北京建国酒店”。受益于国家经济的快速发展与人民生活消费水平的提高，伴随着国际酒店业的发展与渗透，中国酒店行业规模持续增长，正逐步走向大规模、高质量的发展时代，尤其是具有中国传统文化基因的本土高端品牌酒店，发展势头不容小觑。

和中国改革开放的内生逻辑一致，本土酒店品牌也经历了借鉴、吸收、创新、突破的过程，一方面潜心学习知名国际连锁酒店管理集团的品牌管理及服务流程标准，另一方面紧紧依托中国传统文化强大的内生潜力，抓住对中国消费者的需求、中国市场的特质更加天然一致的理解。现在，本土酒店几大头部品牌的形象和口碑已经慢慢树立起来，业主也好，消费者也好，对本土酒店品牌的信心已经建立，对自己的品牌文化能够更加从容地接受和予以期待。

2 “国牌”酒店的机遇

我来自马来西亚，从事酒店管理职业27年，曾长期服务于香格里拉集团、洲际和喜达屋集团，基于对酒店行业发展的前瞻性思考和价值观认同，2016年受邀加入万达酒店及度假村，目前任职长沙富力万达文华酒店总经理。在国际连锁酒店管理集团中的工作，我积累下丰富的国际化、体系化成功经验和开阔视野，能够有效驾驭一家高端品牌酒店在开拓、经营、发展中快速成型和平稳运行。转入本土高端酒店品牌，既是机遇也是挑战，管理标准的成熟度、品牌初创时渐进式进度、自身资本或背后依靠业主的综合实力，以及千变万化的市场消费者需求、全球大环境的连锁反应，都需要更强的专业性和敏锐性。

根据对消费者习惯变化的深度分析，我发现商品的品牌属性与消费者自己形成共鸣显得尤为重要，尤其是在价值观、文化、历史、审美等方面。伴随消费自主带来的共情需求，再加上传统文化的回归以及消费者愈发对文化的强烈认同感，在一定程度上推动了“国牌"的崛起；同时也是我们这一批国有民族品牌的机遇。从前国际品牌的管理优势、运营优势、客源优势、人才储备优势，到目前已经到了一个平衡的状态。我们国牌酒店的管理系统、销售系统、会员系统在国内客人不断扩大的百分比来看，实际让我们看了弯道超车的可能。同时长时间的人才培养，也让我们在服务的专业化上有了自己的理解，在市场发生变化的时候，我们能够更快速的做出改变。新玩法、新整合、新产品一直是我们团队依据现有市场环境在做出的不断调整，更贴近国人舒服的生活方式，我认为是国牌酒店发展过程中必经的历程。

3 万达文华酒店的文化特色

长沙富力万达文华酒店，系万达酒店及度假村中的万达文华品牌，品牌的内核是发扬华文化。酒店拥有倚靠橘子洲头、浅望岳麓山的优越地理位置和紧邻“西长街”古巷老街的历史气息，从设计之初就映射出浓烈的湖湘文华底蕴，古长沙作为汉文化中心，从其世界闻名的汉代漆画及汉代丝绸帛画中间吸取设计灵感，烘托出浓烈的 “盛世芙蓉”之祥和景象。

借助浓厚的长沙特色，我要求我的管家团队通过设身处地的服务设计，如“手写家书”，在中国传统节日当中，以书信传达思念和祝愿；我要求我的餐饮团队结合当地风情，如“古早糕点”，寻访中华饮食上千年的精妙之处，让早餐也同样赋予仪式感；“菜溯本味”，华夏之大而各方风味不同，还原当地的烹饪手法及当地食材，一方厅堂内，可食味知千里。将相关风情文化与酒店空间关联，富有国风意味的创新精简美学渗透其中，做到让顾客沉浸式体验，而并非心血来潮的将传统文化进行杂糅拼凑。

我们向往着的生活方式，其实就在我们身边。

万达酒店及度假村始于2007年，一直秉持做中国人自己酒店品牌的战略，对中国文化深度挖掘、重新解读和创新呈现，不断思考中式奢华、中式高端酒店的核心和中式高端酒店服务的标准，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观以及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，塑造国牌酒店，彰显中国服务。 根据权威旅游研究STR的报告，2020年万达酒店经营业绩高于全国水平20%。根据第三方机构慧评网的测评，万达酒店营运品质得分达94.9分，首次位居全国行业第一，高于在中国的所有国际酒店管理集团得分。