案例课堂 | AI时代的战略管理 炳胜饮食集团实战演练
2025年11月29日，张建琦教授主讲的数字经济硕士精品课程《AI时代的战略管理》收官课迎来重磅环节——炳胜饮食集团实战演练。炳胜集团董事长曹嗣标导师受邀亲临课堂，与张建琦教授共同组成专家评议团，现场听取了八个学习小组围绕《炳胜战略课题的AI解决方案》展开的专题答辩，并对各组的创新思考与实战成果进行了深度点评与交流。
上、下午正式上课前，全体师生共同起立，齐唱校歌院歌及经典诵读。这一庄严而充满凝聚力的仪式，为全天高强度、高密度的学习奠定了精神基调，将文化传承与时代使命融入课程体验，让学员们以澄明之心与饱满之志，迎接接下来的思维挑战。
深化理论，锚定实战落地
收官课上午，张建琦教授围绕“战略实施与组织设计”展开深度授课。结合全球经济超长周期背景，教授系统解析了企业差异化战略、市场细分、组织架构适配等核心内容，通过实际案例强调战略落地需同步优化组织结构与文化机制，为下午的实战答辩提供了坚实的理论支撑。
AI转型战略实战演练
答辩环节中，八个学习小组依次展示了围绕绕炳胜集团真实业务场景所设计的AI解决方案。
为贴近企业实际需求，11月15日，炳胜曹嗣标董事长带领人力资源部潘丹总监、品牌部翟琦总监、信息部刘裕忠经理等高管团队专程来访学校，举行2小时沟通交流会，就企业发展中的实际痛点与当前挑战，与同学们展开提前沟通和深入剖析，并确定了八大AI转型战略课题，覆盖手信产品的竞争战略、外卖便当差异化扩张路径、品牌价值传播、服务流程优化、人才体系构建等多个战略层面。
后续各小组均深入炳胜门店开展实地调研，并通过AI模型实现数据分析、路径推演与方案设计，展现出扎实的理论运用能力与创新实践精神。
答辩间隙，师生共同品尝了炳胜集团精心准备的传统粤式点心。这一沉浸式体验不仅让课堂氛围更趋融洽，也使学员在味觉感受中进一步理解了炳胜品牌所承载的文化底蕴与服务理念，实现了从理论分析到感官认知的多维连接。
炳胜集团董事长曹嗣标导师在听取汇报后，从企业经营者视角对各组方案进行了深度点评。他特别强调：“AI的价值不在于技术本身，而在于是否真正理解行业本质、能否融入业务流程并产生实际效能”。张建琦教授则从学术框架与战略逻辑出发，引导学生进一步思考技术方案与组织机制、企业文化之间的系统性衔接，推动理论认知向实战能力深化。
最终，第一组凭借其《AI赋能，文化焕新》方案，以清晰的战略逻辑、扎实的数据支撑及高度的可落地性，在八个小组中脱颖而出，荣获本次答辩冠军。
课堂总结
为期四天短暂而密集的学习旅程，无疑是一次高强度的思维淬炼。通过理论前沿与实践场景深度融合的教学实践，学员们不仅掌握了AI时代战略管理的核心逻辑，更在深入调研、数据建模与汇报展示中，将技术工具、业务理解与战略思维深度融合。从制造业到医疗行业，再到餐饮业，跨行业的学习与实战训练，显著提升了学员们的整合创新能力与解决实际问题的信心。
本课程不仅为数字经济领域的人才培养搭建了高价值的成长平台，更在高校智力资源与企业实际需求之间架起了双向赋能的桥梁。通过推动理论与实践的结合，课程为培养兼具技术洞察力、行业理解力与战略前瞻性的复合型人才提供了有力支持，也为各行各业应对AI时代转型注入了新的思维与动力。
心得体会
陈贵斌24MDE
《AI时代的战略管理》课程，以极具仪式感的方式开启了我们每一次学习：课前齐唱校歌院歌、诵读经典，这份庄重不仅凝聚了心神，更暗喻着战略需植根于文化与价值观。张教授以其渊博的学识，为我们系统搭建了从PEST、价值链到一体化与蓝海战略的完整知识体系。更难得的是，他与时俱进地提出需要将战略管理经典理论与前沿的AI变革衔接，让我们深刻理解到，战略的“道”在数字时代历久弥新，而“术”则需与时俱进。
最宝贵的收获来自于实践。在炳胜企业文化的案例研究中，我们小组不再停留于理论分析，而是尝试用AI直接赋能战略设计：我们利用AI工具进行数据分析与模型构建，甚至设计出一款基于AI的“企业文化宣贯”APP，将抽象的文化理念转化为可互动、可优化的数字体验。
张教授的用心不止于此，他特意引入了亚太天能王董事长、炳胜曹总、中山眼科刘博士等一线企业家与专家进入课堂，为我们分享企业战略管理与AI应用。这无疑是最生动的一课，此次经历让我真切体会到，AI时代的战略管理，是理性工具、人文洞察与技术创新三者的融合艺术，而张教授的课程，正是引领我们叩响这扇大门的珍贵钥匙。
朱少容24MDE
张建琦教授的“AI时代的战略管理硬核训练营”浓缩在11月的每个周六，非常高兴能争取到宝贵的选修名额。教授把教材案例学习时间放在课前，课堂通过理论提问及抢答激发同学们的学习热情，使大家对知识点的掌握更加牢固。波特五力、比较优势、核心价值等等知识点全被掰开揉碎，塞进实时讨论，在AI时代焕发新生。除了理论学习，教授还邀请了重量级嘉宾亲临现场为我们展示AI实战案例：王长海董事长亲授AI家电打法，刘臻臻博导拆解白内障诊断模型。学生的分组报告更是精彩纷呈，通过对炳胜集团的企业文化、品牌推广、人力资源、产品、渠道、服务水平等进行AI战略分析与落地路径建议，把“炳胜餐饮战略升级”这一真实课题搬进课堂，让我们现场输出AI解决方案。这段短暂而密集的学习旅程，让同学们的战略思维直接升级。感恩学院顶配资源，更敬张教授以严谨铸剑，助我们劈开商业迷雾。
李媚媚25PA
张教授治学态度严谨，严而不苛，课程内容扎实且深度融合行业最新动态与实践案例，格外注重知识的落地应用与实际转化。在小组课题研讨的思维碰撞、课程成果展示的经验交流中，我不仅从各位同学身上汲取了诸多智慧，也清晰认识到自身在专业视野与实践能力上的不足。
这门课程给予我诸多深刻启发，让我明确了AI技术的合理应用路径——如何让其真正成为提质增效的有力助力。同时，我也对自己提出了更高要求：始终秉持求真、务实的原则，持续充实自我、提升核心能力。
衷心感谢张教授的悉心指导，感谢企业家们毫无保留的经验分享，也感谢同学们携手共进、共同探索的学习氛围。短短4天的课程，让我受益匪浅、收获颇丰。
翁少芸25PC
为期一个月的战略管理课程让我收获颇丰。张教授治学严谨且管理经验丰富，为我们树立了行动榜样。课前校歌奏唱、经典诵读的环节，既营造了浓厚学习氛围，也帮助学生快速进入学习状态。课程设计兼具理论深度与实践导向：课堂提问倒逼学生需研读教材、专注听讲；王长海董事长、中山眼科团队及炳胜集团的分享交流，都让我们直观看到AI技术在企业管理和实践创新方面发挥的巨大作用。
小组作业是我收获最深的环节。面对难题，摒弃畏难情绪，扎实开展数据采集和调研访谈，大胆对接企业人力总监与董事长获取信息，打开思维邀请资深专业人士指导、多次主动与老师请教梳理思路，在过程中不断与AI工具协同合作，碰撞完善，最终形成了兼具理论支撑与可落地性的方案。这段经历让我深刻领悟到：战略管理既要扎根实践、洞悉需求，更要不畏困难、善用工具、深入求索，才能真正做到理论与实战的深度融合。
许冠豪25PC
在未选课时，便听到有岭院三年，一定要上一次张建琦教授的课这一说，今日课毕后，顿觉这一句话的含金量再次上升。张教授治学严谨，善用国学阐述战略管理思维，课堂气氛严肃活泼。工作10年，已久不经历点名回答问题的紧张时刻，感谢教授再一次让我找回了当学生的初心。无论工作还是学习，于细微处亦当一丝不苟。课堂既重理论，更重实战，4天课程全程结合实战案例历练。SWOT分析，大战略矩阵，战略活动地图，价值链分析等等的工具与理论在教授的传道授业解惑下，变成辅助我日常工作的启发点。张教授带着我们历遍公司层战略，业务层战略，职能层战略，教会我战略的含义：战略不是在研究做什么，而是在研究做什么有未来。感谢张教授为我拨开云雾见未来，4日授业，终生受益！
高世杰25PB
读万卷书，不如行万里路；行万里路，不如阅人无数；阅人无数，不如名师指路。百战归来再入校园的我，庆幸走进张教授AI时代战略管理课程的课堂，感受思想的高屋建瓴和行云流水。
在知识爆炸时代，我个人对具体知识细节的需求并不高，对思想境界、方法论甚至人生智慧的需求更为迫切。而张教授的课程满足了我对课堂的所有期待：
首先，张教授非常注重课堂的纪律、程序和仪式感，课堂即道场。这背后是对思想和知识的尊重，也是对每一位现场参与者的尊重，更是对学业、对工作的基本态度的考验。张老师以身作则，将严肃、严格、严谨贯穿在课程的每一个细节，是老师，更是人生的榜样。
其次，张教授开篇提出学以致用，不能致用，则百无一用。这体现了张教授对当下教育弊端的深刻洞察和警惕。知行本为一体，行为知之成，张教授通过实例、实物、实事、实人教学法，尽可能将知行合一落到实处。
第三，张教授的家国情怀给战略管理注入新的生命，他提出战略的出发点是让老百姓过上好日子，在企业则是财务收益（归宿还是以人为本）。让玄而又玄、“择高而立”的战略学不再阳春白雪，而是有了人间烟火气，能够顶天更能立地。
张教授虽然要求严格严厉，但他对学生的爱和自豪也毫不掩饰，溢于言表。AI时代战略管理的课堂并不大，但张教授的讲台并没有边界，他的君子之风，学识思想值得我们用一生去学习，去践行。
